2016年、北海道と鹿児島それぞれの地でウイスキー製造を開始した厚岸蒸溜所とマルス津貫蒸溜所。互いに妥協なき原酒づくりに真摯に向き合い、自然に恵まれたふたつの蒸溜所はお互いのモルト原酒を交換し、それぞれの地で熟成を始めました。北の地に拠する厚岸蒸溜所で熟成させた「厚岸」「津貫」ふたつのモルト原酒をヴァッティングしたヴァッテッドモルトジャパニーズウイスキー。ウイスキーへかける情熱が北緯東経を越え、特別な1本が生まれました。
国内外の高級寿司店様でご愛顧いただいている「雑賀 吟醸赤酢」を使用した、すし酢です。 豊かな香りとコク、まろやかな酸味と旨みが、いつものお寿司をごちそうに。
コーシャ・ヴィーガン認証取得商品受賞歴2021年 本野菜ソムリエ協会主催『調味料選手権 2021』入賞
【メーカーコメント】
2004 年9月に設立されたベンチャーウイスキーはおかげさまで 20 周年を迎えることが出来ました。
本品は、秩父蒸溜所のモルト原酒をキーとして、創業間もない頃に研修をさせていただいた国内外の蒸溜所の原酒や過去から引き継いだ原酒など、秩父の熟成庫で大切に成長を見守ってきたウイスキーを、それぞれの個性が生きるよう丁寧にブレンドしたブレンデッドウイスキーです。
時間と共に複雑な味わいを感じさせてくれる様々なフレーバーは、ベンチャーウイスキーの歴史そのものを物語っています。
原酒そのままの個性をお楽しみいただくため、ノンチルフィルター、ナチュラルカラーでボトリングしました。
歴史を支えていただいた多くの方々に感謝の想いをおつたえすると共に、今後とも末永くお愉しみ頂けることを願っております。
九重雜賀は、製法と原材料にこだわり、寿司にぴったりな日本酒を提供しています。詳細は公式ウェブサイトで確認できます。和歌山にあるこの蔵元は、赤酢や梅酒も醸造しています。 九重雜賀【公式】赤酢・日本酒・梅酒を醸している和歌山の蔵元 (kokonoesaika.co.jp)
初夏までに売り切れた「南方 極辛」ですが、9月25日に再び限定販売を開始しました。数量に限りがありますので、ご入用の方はお早めに！ 三田村邦彦さんも当店にて「大人旅、歩き旅」で絶賛しておりました。無濾過生原酒・火入れ 720ml・1800ml 用意してあります。売り切れの際はご了承下さい。
有田市 花野食品さんの製品です。 蜜柑とじっくり向き合って出来た製品です。どの製品でも蜜柑をしっかり感じることのできるものです。一度味わってみてはいかがでしょうか。
ひと夏の熟成から生まれた味わいは、まろやかでサラリとした柔らかい味わい。
また、含み香が大変良く、葡萄のようなジューシーな甘みがします。
まず初めに甘みのある米の味わいが広がり、飲みこむ頃には酸味が後味のキレを演出します。
厚岸ウイスキー「二十四節気シリーズ」の第15弾「穀雨（こくう）」 入荷数が少ないのでご入用の方はお早めに来店してください。
[紀伊山地の霊場と参詣道]20年前の登録記念にキリンビール和歌山支社が作ったデザイン缶です。その時に販売しないで倉庫に保管していたものを店内に飾ってありますので、実物を見たい方は来店して下さい。
とても希少です。蔵出し1800ml瓶・720ml瓶共に200本限定。2016年醸造・そこから氷室庫(-5度)で眠らされ事8年。その間にじっくりと熟成され、酸味が穏やかになり、米の旨味、丸味が感じられる純米吟醸酒に仕上がりました。
