投稿者: Kosame-tenchou

★限定500本（裏ラベルにシリアルナンバーを明記）

ご入用の方はお早目にご来店ください。

年末だけの、搾ったままの原酒です。
フレッシュな麹の香りと、味わいのお酒です。
本品は、従来は蔵人だけしか味わうことができなかった、搾りたての原酒をそのまま瓶詰めにしたものを、皆様にご愛飲いただいております。

本数に限りがありますので、ご入用の方はお早目にご来店ください。

無濾過生原酒の濃厚さフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸です。季節限定のしぼりたて。新酒をしぼったそのまま瓶詰した、特別感のある日本酒です。山田錦を50%磨いた純米吟醸は、華やかさと旨味を併せ持っています。単独でも味わい深い一本です。

2023年6月に漬け込み、半年後に梅の実を取り出した梅酒の新酒と18年の長期熟成梅酒。同じ成分でも見た目、味わいが異なる梅酒。楽しみ方もそれぞれ。一度じっくりと向き合ってみるのも楽しみの一つだと思います。

山々を黄金色に染める落葉松が、ゆく秋を惜しみながら散る頃。 厚岸湖に飛来する純白のオオハクチョウが、初雪をいざないます。 ピートを纏った厚岸ウイスキーで温まりながら、年の瀬は笑顔で溢れます。ご入用の方はお早目にご来店ください。

公式テイスティングノート

香り：ぽたぽた焼き，醤油を垂らした熱々の卵焼き，はちみつレモン， 僅かにレーズン
味わい： けむり，柑橘様の酸味と甘味
余韻：ポワブルローゼ，オレンジソース，塩レモン

容量700ml・アルコール度数48%

今回の三郎丸Ⅲの特徴は、三郎丸蒸留所として初となる「アイラピート麦芽」を使用したシングルモルトウイスキーである事です。アイラピートは、特有のスモーキーな香りを生み、内陸産と違い海を感じさせる潮気や柔らかさが特徴とのこと。

今作は「女帝（THE EMPRESS）」のラベルデザイン。

フレッシュな香味からまろやかな旨味に。
時期で味わいと違いを愉しむ純米生原酒

マグロや煮つけ料理など、しっかりとした味わいの食事に合わせやすくい半面、酢の物などの爽やかなお料理にも抜群に合います。『バランスが良い』ということをお食事と共に合わせる事でより感じられるかと思います。

羽生蒸留所の原酒をキーモルトに複数の蒸留所のモルト原酒をヴァッティング。
その後ミズナラ・リザーブ・ヴァットで再熟成させたイチローズ・モルト・ミズナラ・ウッド・リザーブ。

蒸留所の名前は非公開ですが、ピートの強い原酒を選出し、秩父蒸留所でブレンドされます。
ピーテッド・モルト特有のスイートさやフルーティーさが感じられ、奥深い複雑な味わいとピート香が口の中に広がる本格派。

自然の風味を大切にするために、ノンチルフィルター（冷却濾過なし）で、人工的な着色を行わないノンカラーで造られます。

熟した果実とチョコのアロマに樽香が溶け込んだ複雑味。
干しブドウの様な味わいとほのかなスパイシー感が混ざり合い滑らかに広がります。
ピーティー＆スパイシーな余韻が長く続きます。

本品は自然の風味を大切にするために、冷却濾過や人工的な着色は行っておりません。この為、一般品に比べて沈殿物や濁りが出やすくなっております。

シャルドネ・リースリング・マルヴァジア

ステンレス樽発酵、天然酵母「野生酵母」で発酵させてます。収量が少ないため和歌山ワイナリーでの希少価値が一番高いワインです。すべて和歌山産にこだわったワインです。